travel_fanat (travel_fanat) wrote,
travel_fanat
travel_fanat

Category:

Цукаты из тыквы с апельсином

Привет друзья! Как провели выходные? Надеюсь неплохо, погода на радость коммунальным службам и нашему правительству стоит теплая и удивительная. А я собираюсь удивить вас солнечно-оранжевым гастрономическим постом под настроение. Учимся готовить цукаты из тыквы и я передаю дежурство в блоге своей жене.
10-zukaty-web

Для приготовления цукатов нам понадобится:

Тыква -1,5 кг
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 800 гр.
Корица - 1 палочка
Сахарная пудра
Лимонная кислота - 5 гр.

01-zukaty-web

Шаг 1.

Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян и волокон.
Нарезаем небольшими кубиками и складываем в глубокую миску.

03-zukaty-web

Шаг 2.

Засыпаем тыкву 400 г. сахара и отправляем в холодное место (на балкон) на ночь.
За это время сахар полностью растворяется, превращаясь в сахарный сироп.

05-zukaty-web


Шаг 3.

Моем апельсин, режем на кусочки вместе с кожурой, очищаем от косточек.
Складываем дольки апельсина в блендер и измельчаем на большой скорости до
образования пюре.

Шаг 4.

Сливаем весь сироп из тыквы в отдельную миску,
добавляем в него еще 400 г. сахара, апельсиновое пюре, лимонную кислоту и палочку корицы.
Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания.

06-zukaty-web

Шаг 5.

Заливаем готовым сиропом тыквенные кубики и варим на маленьком огне до готовности.
Остужаем.
Достаем тыкву из сиропа, даем стечь оставшейся жидкости на сите.

Шаг 6.

Выкладываем тыкву на противень, застеленный пергаментом
и запекаем при температуре 130 градусов 1 час на режиме "нагрев+вентилятор"

07-zukaty-web

08-zukaty-web

Шаг 7.

Достаем тыкву из духовки.
Обильно посыпаем сахарной пудрой со всех сторон.
Оставляем на противне на столе при комнатной температуре досушиваться.

Шаг 8.

Складываем цукаты в баночку с крышечкой и храним при комнатной температуре.

09-zukaty-web

11-zukaty-web

Не забываем фотографировать всю эту красоту и делиться с друзьями.

12-zukaty-web

13-zukaty-web

P.S. Тыквенный сироп можно использовать для пропитки бисквитов.

Приятного аппетита и до следующего воскресенья!

От себя добавлю, что как и многие, получаю удовольствие от тыквы только в виде цукатов.
Так что хранились долго их не получилось, через три дня их не стало. Потому что вкусные очень.



Tags: гастрономия
Subscribe

promo travel_fanat april 21, 2015 10:05 21
Buy for 60 tokens
Фотографировать можно, манекены не пугать, закрытые двери не открывать! Обычный инструктаж при входе в бункер военных времен, входящий в так называемую линию Сталина в маленьком украинском городке Коростень, что на Житомирщине. Собственно, причин поехать в Коростень было целых три. Для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments